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le plus beau coin sur Terre

 
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MessagePosté le: Dim 21 Déc 2008, 15:12    Sujet du message: le plus beau coin sur Terre Répondre en citant

La capitale mondiale du pied de cochon

Panneau_ste_menehouldÔ charme des déplacements professionnels… Me voilà aujourd’hui parachuté à Sainte Ménehould, capitale mondiale du pied de cochon.

Vierge_en_boisOuh la, du calme, je sens la foule de blogueurs envieux. Du calme, il en restera pour tout le monde… Et puis, il n’y a pas que le pied de cochon à Sainte Ménehould. On peut aussi y prier. Devant une belle vierge boisée.

Louis_xvi_varennesC’est ce qu’aurait dû faire Louix XVI, capturé à Varennes en Argonne, pas loin de là. L’Histoire ne le dit pas, mais en fait, Louis XVI a découvert durant sa fuite le pied de cochon. Il s’est arrêté à la première auberge et eut une indigestion qui le retarda, fatalement, dans sa fuite. Il l’aurait mieux fait de prier pour son salut, le bougre.

Mais une question me turlupine : quel personnage célèbre naquit à Sainte Ménehould ? Il me semble que… Non ? Ne serait-ce pas …?

[facile…]



quelques images de sainte méné, (meme si pas moyen age, c'est beau...)
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MessagePosté le: Dim 21 Déc 2008, 15:14    Sujet du message: le plus beau coin sur Terre Répondre en citant

A Sainte-Ménehould, le cochon, c’est le pied


Dans le cochon, tout est bon. La preuve à Sainte-Ménehould, dans la Marne, capitale du pied-de-cochon.

Comme beaucoup de plat, le pied de cochon doit son existence à une étourderie, celle d’un marmiton qui aurait laissé trop longtemps sur le feu des pieds de cochon à bouillir. Ce plat a ensuite été tellement apprécié qu’il aurait été servi à Louis XVI lors de sa fuite à Varennes ! Son secret de fabrication est jalousement gardé. Cependant, un point est incontournable : la longue cuisson. Puis le pied est roulé dans la chapelure et passé au four, pour être croustillant. Devenu tendre, tout se mange dans le pied, os comme viande. A savourer dans les restaurants et charcutiers de la ville, pour un
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régal, à réserver aux amateurs.
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MessagePosté le: Dim 21 Déc 2008, 15:43    Sujet du message: le plus beau coin sur Terre Répondre en citant

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